К встрече Нового года каждая хозяйка подходит особенно тщательно, заранее составляя новогоднее меню и выбирая продукты. Внимательно изучает рецепты новогодних салатов с пошаговым фото, основательно продумывает горячее, десерт и напитки, словом, организует оригинальный и необычайно красивый новогодний стол. И не удивительно, ведь это не просто праздник, это своеобразный задел на следующие 12 месяцев. Какими они будут – зависит, прежде всего, от нас самих. Но, согласитесь, так хочется верить в чудо и надеяться, что новогодние блюда помогут принести в дом счастье и благополучие! Поэтому новогодние рецепты – категория особая. Ведь, кроме всего прочего, мы мечтаем видеть новогодний стол еще и изумительно оформленным, полностью соответствующим этому волшебному празднику.

Каким должно быть новогоднее меню 2011 г.? Согласно восточному календарю, это будет год Кролика. Поэтому необходимо исключить из новогодних блюд 2011 г. крольчатину и зайчатину.

Автор учебного проекта

Егорова Татьяна Александровна, Новосибирская область, с. Северное.

Ход работы

Название салата	Ингредиенты	Приготовление	Фотография
Сырный закусочный торт	хлеб белый пачка творога зелень 3 зубч. чеснока плавл. сырки - 2 шт. горсть грецк. орехов маслины - 100 гр. кетчуп - полстакана перец, карри, соль сметана - 100 грамм 100 гр. майонеза сыр - 200 грамм	Размять творог, добавить соль, зелень, сметану, чеснок, перец. Отдельно натереть сырки плавленые, перемешать с кетчупом. Также натереть сыр, перемешать с карри и майонезом. Хлеб выложить кусками на ровное блюдо. На него - половину начинки из творога, после маслины и снова творожную начинку. Снова выложить хлеб. На него - начинку из сырков, снова хлеб. Затем - сырная начинка, смазать ее майонезом и обсыпать орехами. Выдержать на холоде.
Курочка под снегом	Картофель – 3 штуки Свекла – 2 штуки Куриная грудка – 1 штука Лук репчатый – 1 головка Яйца – 4 штуки Морковь и зелень для украшения Майонез.	Картофель, свеклу, яйца, куриное мясо сварить до готовности. Салат выкладывать слоями. Смазав каждый майонезом: 1-й слой – картофель, натереть на крупной терке; 2-й слой – свекла, тертая на терке; 3-й слой – измельченная куриная грудка; 4-й слой – лук репчатый, порезать соломкой; 5-й слой – куриные желтки, натереть на терке; 6-й слой – белки, натереть на терке. Салат украсить зеленью, розы сделать из моркови. Салат Курочка под снегом готов. Приятного аппетита!
Тигрёнок	400 г картофеля 200 г колбасы (я использовала вареную) 200 г огурцов (свежих или маринованных) лук-порей или 150 г репчатого лука 3 яйца 400 г моркови майонез соль перец.	Картофель и морковь отварить до готовности. Остудить, почистить.Картофель натереть на мелкой терке.Колбасу нарезать мелкими кубиками. Огурцы нарезать мелкими кубиками.Лук порей мелко покрошить (репчатый лук нарезать кубиками, залить кипятком, оставить на 15 минут, затем промыть в холодной воде).Яйца натереть на мелкой терке (белок от одного яйца оставить для украшения).Морковь натереть на мелкой терке.На дно плоского блюда выложить картофель, немного посолить, поперчить, придать форму головы тигра. Смазать майонезом.На картофель выложить колбасу, смазать майонезом.На колбасу выложить огурцы (свежие огурцы немного посолить), смазать майонезом.На огурцы выложить лук.На лук выложить яйца, смазать майонезом.На яйца выложить морковь.Мелко нарезать около 6-7 маслин.Из белка сделать глазки и щечки.Из маслин нос и ресницы.Из огурца - зрачки.Из колбасы - рот.Из нарезанных маслин выложить полоски.Усы можно сделать из белой части лука порея.Приятного аппетита!