Учебный проект: "Наш хлеб""

Автор проекта

Рева Надежда Викторовна

Предмет, класс

Технология, 8 класс

Краткая аннотация проекта

организовать в сельской школе разнообразную учебную и внеурочную деятельность школьников,связанную с сельскохозяйственным образованием и обеспечивающую активную связь с сельским социумом; повышение культуры ведения сельского хозяйства, обеспечение стабильных урожаев картофеля в личных подсобных хозяйствах; обучение школьников современной технологии выращивания картофеля и решению проблем, возникающих у картофелеводов в селе и наметить пути их решения силами учащихся школы.

Основополагающий вопрос

Какой помощи ждут от школы?

Проблемные вопросы

Каковы проблемы "Второго хлеба" в нашем селе?

Учебные вопросы

Какова урожайность картофеля за последние три года? Какие сорта выращивают? Каков источник семенного материала?

План проведения проекта

Подготовительный этап. Планирование проекта

Продолжительность проекта: один учебный год. Проект начинается осенью, после уборки урожая. Его особенность в том,что он состоит из нескольких малых проектов, выполняется учащимися индивидуально или в группах.Учащиеся собирают информацию о выращиваемых сортах, их урожайности, сортообразовании и севооборотах.По результатам проводится урок конференция, где формулируются основные проблемы и намечаются пути их решения.Весной и летом начинается практическая работа на учебно-опытном участке.Завершается проект следующей осенью, после сбора урожая, праздником "Картошкин день", на который приглашаются родители, жители села.

Основной этап. Самостоятельная работа групп по выполнению заданий

Первый этап- сбор и анализ информации о выращиваемых сортах, их урожайности, сортообразованиии, севооборотах.Полученные показатели оцениваются, обсуждаются на уроках. В результате составляется список вопросов и разрабатывается форма таблицы.Основной объём информации учащиеся собирают в ЛПХ

своих родителей, а также у соседей.Второй этап проекта-аналитический-выполняется всем классом.
На данном этапе проводится статистическая обработка результатов, определяются средие показатели 

урожайности, выявляются основные проблемы картофелеводства.

Третий этап- планирование опытнической работы, в основном по сортоиспытанию.Изучается литература 

(журналы "Приусадебное хозяйство", "Картофель и овощи",материал из интернета), уточняется перечень

сортов, составляется план проведения опытов.

Проводимые опыты:

1.Внесение удобрений 2.Подготовка клубней перед посадкой. 3.Выращивание картофеля через рассаду целыми клубнями. 4.Выращивание картофеля через рассаду частями клубня.

После сбора урожая на огород вносится удобрение (навоз).Весной и летом проводится практическая работа
на учебно-опытном участке.Направления работы:подготовка клубней к посадке, размножение картофеля через 

рассаду целыми клубнями, их частями.

Заключительный этап. Итоги

Завершается проект следующей осенью, после сбора урожая, праздником "Картошкин праздник", на который приглашают родители, жители села. В рамках праздника проводятся разнообразные личные и командные конкурсы (команды формируются по семейному принципу): "Самый высокий урожай", "Самый большой клубень", " Семейный рецепт"(самое необычное блюдо из картофеля). Организуются

викторины " Всё, что мы знаем о картофеле","Агротехника картофеля в цифрах", различные выставки:

результаты опытов проектов, презентации "Товар лицом", дегустация блюд из картофеля.

Оценивание работы участников.

Медиа:Оценочный листик.pdf

Вводная презентация

Медиа:Наш хлеб.ppt

Примеры продуктов проектной деятельности учащихся

Медиа:Социальный_опрос_населения_о_проблемах.pdf

Материалы по формирующему и итоговому оцениванию

В начале проекта

 По результатам сбора информации о выращиваемых сортах, их урожайности, сортообновления 

и севооборотах проводится урок-конференция, где формулируются основные выявленные проблемы

и намечаются пути их решения (выращивание и распространение здорового посадочного 

материала новых сортов, ознакомление населения с новинками в агротехнике картофеля).

В ходе проекта

В течении года для старшеклассников  проводятся междисциплинарные уроки "История картофеля 

и картофель в истории","Всё о картофеле с точки зрения химии", творческий конкурс сочинений на тему "Картофель в жизни нашей семьи". Учащиеся активно знакомятся со специальной литературой,

новыми сортами, находят источники их приобретения.

По окончании проекта

Завершается проект праздником "Картошкин день".В рамках праздника проводятся различные конкурсы,, 

организуются викторины: "Всё о картошке", "Агротехника картофеля в цифрах". Различные выставки:

результаты опытов проектов,лучших рабочих тетрадей проектов, презентации "Товар лицом", дегустация 

блюд из картофеля. По результатам проекта подготавливаются и печатаются (в компьютерном варианте) советы картофелеводам.

Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности

Картофель — второй хлеб

Сохранились археологические свидетельства того, что самые ранние формы картофеля культивировали в Перу около 4500 лет назад. Из дикого картофеля инки вывели холодостойкие разновидности, которые составляли основу их рациона. Испанские конкистадоры, прибывшие в Южную Америку в поисках золота, сокровищ и новых земель, мародерствуя в опустошенных деревнях, наткнулись на несколько необычных продуктов: кукурузу, бобы и “трюфели”. То, что испанцам показалось трюфелями, на самом деле было клубнями картофеля, которые они, в числе других трофеев, привезли домой в 16 веке. Так началось завоевание картофелем европейского, а затем и мирового признания.

Картофель (лат. Solánum tuberósum) — вид многолетних клубненосных травянистых растений из рода Паслён (Solanum) семейства Паслёновые (Solanaceae). Клубни картофеля являются важным продуктом питания. Поначалу картофель распространялся в Европе медленно и не пользовался большим доверием, его выращивали лишь в качестве необычной новинки. В некоторых кругах у него даже сложилась странная репутация овоща нечистого, нездорового, примитивного и даже… противного духу Христианства. Однако, другие люди признали картофель целительным растением, способным излечить множество болезней (от диареи до туберкулеза) и… мощным афродизиаком. Конечно, сейчас мы можем сколько угодно смеяться над подобными представлениями, однако такой сложный путь потребовалось пройти картофелю, чтобы наконец получить свое истинное признание в Европе в качестве деликатеса. Но это случилось только в 17 веке, когда многие европейские монархи стали популяризировать картофель на своих территориях в качестве ценной овощной культуры, способной накормить широкие массы. Позже британцы направили картофель в свои колонии в Северной Америке, так картофель проделал еще одно путешествие через Атлантику.

Выбор места и подготовка почвы под картофель

Картофель предпочитает рыхлые, глубоко обработанные, легкие и среднесуглинистые или супесчаные почвы. Требования к плодородию почв у этой культуры высокие. Почва должна быть вскопанной с осени на глубину 25-35 см. Рекомендуется при этом запахать в землю побольше перегноя или компоста (из расчета 6-8 кг на 1 кв.м.), которые за зиму успеют хорошо разложиться. Картофель любит хорошо освещенные солнечные места: размещение этой культуры в затененных местах приводит к вытягиванию растений и образованию мелких клубней. Картофель не рекомендуется выращивать два года подряд на одном месте, так как в этом случае в почве накапливаются вредители и возбудители болезней, он начинает вырождаться. На прежнее место картофель возвращают не ранее чем через 3-4 года. Его можно размещать после любой овощной или зерновой культуры, за исключением томата, перца, баклажана и земляники.

Подготовка к посадке картофеля

Всем известно, что сажать желательно клубни пророщенные (с длиной ростков 1-2 см). Если же вы запоздали с подготовкой к посадке картофеля, и на ваших клубнях еще нет ростков, необходимо их хотя бы «провялить». Минимум за неделю до посадки картофеля разложите посадочный материал тонким слоем в проветриваемом помещении с температурой воздуха около 15 градусов. Желательно клубни предварительно вымыть, – так легче найти подпорченные картофелины, да и возбудители болезней хоть частично смоются. Если же до планируемой посадки картофеля осталось не более пяти дней, то лучше картофель прогреть при температуре 20-25 градусов. За два дня до посадки картофель можно прогреть и более жестко – при 30 градусах, но только если вы абсолютно уверены в отсутствии вирусных инфекций посадочного материала. В противном случае столь высокая температура спровоцирует развитие заболеваний растения. Если вы готовили картофель к посадке методом длительного светового проращивания, то за несколько дней до посадки картофель необходимо поместить в темное место Многие огородники применяют замачивание клубней перед посадкой, – картофель помещают в раствор минеральных удобрений для ускорения всходов, усиления роста, увеличения урожайности. Раствор готовят следующим образом: 400 г суперфосфата настаивают в течение суток в 10 л воды, помешивая периодически, затем добавляют 400 г аммиачной селитры и такие микроэлементы как цинк, марганец, медь, бор, магний. Клубни помещают в полученный раствор на 1 час. Как только клубни подсохнут, можно начинать посадку картофеля. Прибавку урожая на 10-40% в зависимости от сорта дает замачивание клубней картофеля на сутки в растворе препарата «Байкал ЭМ-1» в пропорции 1:1000. Полезно также опудривание посадочного материала пеплом. Во-первых, пепел – ценное минеральное удобрение, повышающее качество почвы. Во-вторых, он повышает качество и самого картофеля. В связи с тем, что калий в пепле содержится в углекислой форме, увеличивается содержание крахмала в клубнях.

Посадка картофеля

Посадка картофеля – дело ответственное. Недостаточно просто закинуть клубни в лунки и закопать. Лунки (или траншеи) необходимо подготовить. Перед посадкой картофеля лунки полезно полить раствором медного купороса (1 ст. л. на ведро воды), внести по 1 ч. л. смеси истолченной яичной скорлупы и растительного масла, полкило компоста или перегноя и пару ложек древесной золы в каждую лунку. Все это необходимо перемешать в лунке с землей, и только потом разложить клубни. Этот комплекс поможет защитить посадки картофеля от грибковых болезней, капустянки и дать будущим растениям необходимое питание. Если существует опасность заморозков, то при появлении всходов их можно снова «закопать», – провести окучивание, полностью покрыв всходы землей. Это не только защитит посадки картофеля от ночных заморозков, но и предохранит от первого нашествия колорадского жука.

Уход за картофелем

Окучивания, рыхления, прополка сорняков, подкормки и при необходимости полив – вот основные агротехнические мероприятия по уходу за картофелем, которые создадут хорошие условия для сбора большого урожая. Картофель любит питательную, рыхлую, воздухопроницаемую почву. Поэтому для нормального развития растений и повышения урожайности эту культуру необходимо за сезон несколько раз окучивать. Окучивание следует проводить тяпкой или ручной мотыгой лучше после дождя или после полива, чтобы земля была влажной и пушистой. Окучивание способствует появлению дополнительных столонов (у картофеля это подземные видоизмененные части стеблей, на которых через определенное время начнут образовываться клубни.) Этот простой агротехнический прием позволяет на 25-30% повысит урожайность. Особенно нуждаются в окучивании ранние сорта картофеля, у которых период клубнеобразования протекает очень быстро и интенсивно. Особенно важно окучивание в начальный период роста еще и как мера защиты ранних посадок от возвратных заморозков. Молодые растения в начале роста очень чувствительны к заморозкам: уже при -1 – -3°С ботва чернеет. Поэтому, как появятся всходы, и при вероятности заморозков рекомендуется окучить картофель с «головой». Этот прием не только спасет посадки от заморозков, но и усилит развитие корневой системы растений, а значит, будет способствовать росту урожая. Если угрозы заморозков в вашей местности нет, то первое окучивание делается, когда ботва отрастет на 20-25 см. Растения окучивают, используя почву из междурядий, таким образом, чтобы над землей оставались верхушки ботвы высотой в несколько сантиметров. Через 2-3 недели проводят повторное окучивание. Другая необходимая мера по уходу за картофелем – подкормки, которые за сезон обычно проводят три раза. Особенно благоприятно действуют на формирование клубней, их лежкость и вкус ранние подкормки. Первую проводят во время роста ботвы, если кусты развиваются слабо и имеют бледно-зеленые тонкие стебли и бледно-желтые мелкие листья. Для приготовления раствора на 10 л воды берут 15-20 г мочевины и 0,5 л коровяка или птичьего помета. Вносят из расчета 0,5 л под каждый куст. Вторую подкормку проводят во время бутонизации. В 10 л воды разводят 30-60 г сульфата калия и 200 г древесной золы и вносят по той же норме, что и при первой подкормке: 0,5 л под каждый куст. Третью подкормку вносят во время цветения. В 10 л воды растворяют 30-60 г суперфосфата и 15-20 г нитрофоски. Вносят под каждый куст по 0,5 л. В течение вегетационного периода во время регулярных окучиваний и рыхлений удаляют сорную растительность. Приблизительно через месяц после всхода ботва смыкается настолько плотно, что в ее тени выживают лишь самые сильные виды сорняков. Ботва дает питание для растущих клубней, поэтому ее нельзя срезать или укорачивать. А вот цветки картофеля, которые в большой степени поглощают питательные вещества, срезать желательно, чтобы направлять питание к клубням, увеличивая их массу. Поливать картофель следует редко, но обильно, чтобы промочить слой почвы на глубину 40-50 см или из расчета 10-15 л на взрослый куст. Для получения хороших урожаев сделайте три полива: после появления всходов, во время бутонизации и после цветения.

Размножение

Картофель обычно размножают клубнями. Нередко на российских огородах на посадку употребляют что придется, вплоть до вырожденного семенного материала многолетнего использования или продовольственного картофеля, купленного в овощном магазине. От такого посадочного материала даже при хорошей подкормке высоких урожаев ждать не приходится. Мало того, с таким материалом можно занести на участок болезни картофеля, от которых бывает почти невозможно избавиться. Для посадки лучше всего покупать картофель в питомниках или специализированных магазинах. Как правило, там продают сертифицированный высококачественный семенной картофель первой репродукции, свободный от вирусов и наиболее опасных болезней и вредителей. Естественно, что стоимость такого рода посадочного материала выше обычной, зато только за счет своей чистоты он дает прибавку урожая в течение порядка пяти лет, постепенно перезаражаясь. После чего требуется снова приобрести здоровый материал. Приобретя клубни высокой репродукции, продуктивность сортов можно ежегодно поддерживать простыми приемами семеноводческой работы. В течение всего лета наблюдайте за картофельным полем и помечайте кусочком яркой материи хорошо развитые, мощные кусты без признаков поражения болезнями, с типичными признаками сорта, опережающими в росте и развитии своих соседей. При выкопке молодого картофеля помеченные кусты обходите стороной, чтобы потенциальный семенной материал не попал на стол. Для семенных целей отбирают клубни весом 60-80 г. Такие клубни быстрее образуют корневую систему, помогая растениям лучше переносить неблагоприятные условия.

Уборка и хранение картофеля

При желании свой картофель можно иметь к столу задолго до уборки полного урожая. С момента цветения, т.е. приблизительно с середины июня, на рыхлых почвах руками отделяют крупные клубни и используют в пищу. На тяжелых почвах клубни вынимают из земли, осторожно подкапывая кусты. Раннеспелые сорта картофеля созревают за 60 дней. В средней полосе России их обычно убирают в первую половину июля, при первых признаках пожелтения нижних листьев. Уборку среднеранних, среднеспелых и поздних сортов осуществляют, когда пожухнет и высохнет ботва: среднеранние – в августе; среднеспелые и среднепоздние сорта – в конце августа-сентябре. За 7-10 дней до уборки ботву скашивают, в результате чего происходит отток питательных веществ из ботвы в клубни. Это способствует их лучшему созреванию, быстрому образованию прочной кожуры, повышает сохранность. Здоровую ботву можно использовать на компост. Однако, при малейшем подозрении на наличие заболеваний в ботве ее лучше сжечь. Землю можно использовать как хранилище невыкопанного картофеля в течение 2-3-х недель. Копать картофель лучше садовыми вилами или лопатой со стороны междурядья, стараясь не повредить клубни. После выкапывания картофель рекомендуется помыть щеткой и просушить: чистые клубни лучше хранятся. Затем уложить в мешки или ящики и убрать в место холодного хранения. При выращивании картофеля для зимнего хранения рекомендуется брать сорта со средним и среднепоздним сроками созревания, срок вегетации у которых составляет в среднем 110-115 дней. У таких сортов урожайность, как правило, выше, и сам картофель вкуснее за счет более высокого процента содержащегося в клубнях крахмала. При уборке ведут отбор клубней на семена с самых урожайных и здоровых кустов. При этом семенной картофель сразу кладут в отдельную тару. Считается, что семенной картофель – это средний с хорошего куста или лучший с плохого. Если не вести такой отбор, то через 4-5 лет любой новый здоровый куст вырождается.

Сорта картофеля

Сорта картофеля делятся на ранние, среднеранние, среднеспелые, среднепоздние и поздние в зависмости от того, через сколько дней после посадки можно начинать выкапывать клубни: ранние – через 50–65 дней. среднеранние – через 65–80 дней. среднеспелые – через 80–95 дней. среднепоздние – через 95–110 дней. поздние – через 110 и более дней. Ранние сорта ‘Тимо’ – самый скороспелый сорт столового назначения. Можно выращивать во всех регионах России. Очень вкусный. Хорошо хранится. Устойчив к раку картофеля. ‘Импала’ - раннеспелый столовый сорт. Пользуется популярностью благодаря стабильной высокой урожайности в Центральном и Южном регионах России. Клубни 90–150 г, с гладкой желтой кожурой и мелкими глазками. Мякоть светло-желтая, вкусная. Лежкость отличная. Устойчив к раку картофеля и золотистой картофельной нематоде. ‘Ред Скарлет’ – ранний. Один из лучших краснокожих столовых сортов. Широко распространен в Центральном и Южном регионах России. Клубни крупные, 85–120 г, красивые, с гладкой красной кожурой, мелкими глазками и желтой мякотью. Не темнеют при механических повреждениях, не изменяют цвет после варки. Сорт хорошо переносит засуху. Устойчив к раку картофеля, золотистой картофельной нематоде, фитофторозу, скручиванию листьев и вирусным заболеваниям. ‘Антонина’. Районирован по Западно-Сибирскому региону. Клубень овальный, мякоть светло-желтая. Хранится хорошо, лежкость в благоприятных условиях – 95%. ‘Крепыш’. Районирован по Центральному региону. Овальные клубни покрыты гладкой желтой кожурой, мякоть кремовая. Хранится очень хорошо, лежкость – 97%. ‘Холмогорский’. Районирован по Северному региону. Клубень овальный, кожура гладкая красная, мякоть светло-желтая. Лежкость – 93%. Среднеранние сорта ‘Виза’. Районирован по Северному и Волго-Вятскому регионам. Клубень овально-округлый, кожура красная гладкая, мякоть светло-желтая. Лежкость – 89%. ‘Одиссей’. Районирован по Центральному и Центрально-Черноземному регионам. Клубень овально-округлый, кожура желтая, мякоть желтая. Лежкость – 93%. ‘Русский сувенир’. Районирован по Средневолжскому и Северо-Кавказскому регионам. Клубень овальный, кожура желтая, мякоть кремовая. Лежкость – 92%. Среднеспелые сорта ‘Загадка Питера’. Районирован по Северному, Северо-Западному и Дальневосточному регионам. Клубень удлиненно-овальный, кожура гладкая красная, мякоть кремовая. Содержание крахмала – 10–12,5%. Лежкость – 94%. ‘Колобок’. Районирован по Центральному региону. Клубень овально-округлый, кожура и мякоть желтые. Отлично хранится: лежкость – 98%. ‘Пироль’. Районирован по Центральному региону. Клубень овально-округлый, кожура желтая, мякоть желтая. Урожайность – 118–227 ц/га. Лежкость очень высокая – 98%. Среднепоздние сорта ‘Журавинка’. Районирован по Центральному региону. Клубень овально-округлый, кожура красная, мякоть светло-желтая. Лежкость – 93%. ‘Сатурна’. Районирован по Центральному региону. Клубень овально-округлый, кожура желтая, мякоть светло-желтая. Лежкость – 89%. ‘Чайка’. Районирован по Волго-Вятскому региону. Клубень овально-округлый, кожура желтая, мякоть светло-желтая. Лежкость 92%. Позднеспелые сорта ‘Здабыток’. Районирован по Центральному региону. Клубень удлиненно-овальный, кожура красная, мякоть белая. Содержание крахмала – 19,2–25,4%. Лежкость – 88%.

Профилактика от вредителей и болезней картофеля

Картофель повреждают десятки видов вредителей и болезней. Из вредителей наиболее опасен колорадский жук, взрослые особи и личинки которого уничтожают листья. Большой вред этой культуре наносят также проволочник и картофельная и стеблевая нематоды. Поврежденные проволочниками клубни плохо хранятся и малопригодны в пищу. Тли и другие сосущие вредители высасывают сок из листьев, переносят с больных растений на здоровые опасные болезни. Больший урон урожаю и качеству картофеля причиняют болезни, особенно такие, как фитофтороз, ризоктониоз, парша обыкновенная, черная ножка, сухая и мокрая гниль и некоторые другие. Пораженные растения перестают развиваться, а клубни плохо хранятся и даже гибнут. В картофеле снижается содержание ценных питательных веществ, ухудшаются его вкусовые и товарные качества, сокращается лежкость. К сожалению, эффективных средств борьбы с вредителями и болезнями картофеля не существует. Применение ядохимикатов связано с ухудшением качества пищевого картофеля. Мало того, химические вещества могут нанести вред здоровью человека и экологии. Вот почему наиболее важным в системе мер защиты картофеля является своевременное проведение профилактических мероприятий, препятствующих занесению и развитию возбудителей болезней и вредителей на растения и в почву. Болезни картофеля распространяются, главным образом, с посадочным материалом. Только сертифицированный высококачественный семенной картофель первой репродукции гарантировано свободен от вирусов и наиболее опасных болезней и вредителей. Возбудители многих болезней накапливаются в почве, особенно при длительном выращивании картофеля на одном месте. По этой причине для профилактики от любых вредителей и болезней огромное значение имеет соблюдение севооборота с возвращением картофеля на прежнее место не раньше, чем через 3-4 года. Качество посадочных клубней и севооборот – два самых главных условия, без которых невозможно достижение хороших результатов.

Болезни и вредители

Проволочник. Живет в земле и повреждает столоны, корни, основание стеблей и особенно клубни. Личинки жуков-щелкунов проходят через клубень, образуя ходы, что нередко приводит к его загниванию. Этот вредитель имеет желтое или светло-коричневое очень твердое цилиндрическое тело длиной 15 – 25 мм, диаметром 1 – 2 мм. У него три пары ног одинаковой величины и плоская головка. Одно поколение растет 3 – 5 лет. Благодаря яркому цвету личинки при перекопке почвы легко обнаруживаются. Их собирают и уничтожают. Наиболее часто проволочник встречается среди пырея, где находит для себя много пищи. Этот злостный сорняк необходимо уничтожать. Личинки вредителя скапливаются также в кучах навоза, смешанного с опилками и стружками. Вредоностность проволочника возрастает в засушливую погоду. При недостатке влаги картофель следует поливать. В борьбе с этим вредителем можно использовать приманку – ломтики картофеля или моркови, раскладывая в междурядьях. Как только на них скопятся вредители, их собирают и сжигают в керосине. Помогает в борьбе с проволочником ранняя осенняя перекопка почвы. Глубокое рыхление в весенне-летний период способствует уничтожению личинок. Эффективное действие оказывает известкование кислых почв. Колорадский жук. Повреждает вегетативные органы и клубни картофеля. Жуки и личинки объедают листья, а иногда и молодые побеги. Вредитель проникает в западные и южные районы Ленинградской области, сильно повреждает растения на юго-западе Нечерноземной зоны. Жук имеет выпуклую короткоовальную форму, желтую окраску с пятью полосами. На головке темные пятна. Его длина 7 – 12 мм, ширина 4,5 – 8 мм. На нижней стороне листа жук откладывает от 2 до 70 яиц овальной формы светло-оранжевого цвета. В первой стадии развития личинка вредителя темно-серая, затем она становится красной, красно-оранжевой и в конечном итоге – оранжево-желтоватой. Куколка желто-беловатая, длиной 9 – 10 мм, шириной 6 – 6,5 мм. Жаркая погода наиболее благоприятна для развития этого насекомого. Куколка колорадского жука сходна с куколкой божьей коровки. Отличаются они тем, что первая подвижна, а вторая находится в состоянии покоя. Лучшим способом борьбы с этим вредителем на приусадебных участках является сбор и уничтожение жуков и личинок. Собирают их в банки с керосином или концентрированной поваренной соли. Одновременно уничтожают и яйца. При сильном распространении вредителя участки опрыскивают 80 %-ным техническим хлорофосом в дозе 20 – 30 г на 10 л воды. Заканчивают опрыскивание за 30 дней до уборки урожая. Эффективна трехкратная обработка посадок дилором из расчета 3 – 6 г препарата на 10 л воды. Последний раз ядохимикаты используют не позднее чем за 20 дней до уборки урожая. Нематода. Опасный вредитель. Паразитирует на корнях и клубнях картофеля. Представляет собой почти микроскопический организм из класса круглых червей. Ее величина менее 1 мм. Живет также на сорняках – паслене черном и белене. Пораженные растения картофеля отстают в росте, листья желтеют, сморщиваются. Клубни формируются мелкими или вовсе не образуются. Корни развиваются слабо. Насекомые интенсивно высасывают сок из клеток растения, истощая и поражая их токсинами. К концу вегетации картофеля из тел отмирающих самок образуются цисты шаровидной формы темно-коричневого цвета величиной 1 мм. Они заполнены тысячами яиц и личинок нематоды. При длительном выращивании картофеля на одном участке этот вредитель накапливается в почве и наносит массовый вред культуре. Яйца и личинки сохраняют свою жизнеспособность до 10 лет. Вредитель распространяется поврежденными клубнями, зараженной почвой, а также человеком, переносящим яйца и личинки насекомого обувью и одеждой. Эффективной мерой борьбы с картофельной нематодой является немедленное удаление поврежденных растений. Их осторожно выкапывают вместе с клубнями и прилегающей к ним почвой, укладывают в тару и выносят на край участка. Клубни тщательно очищают от земли и промывают. Растения с корнями сжигают или закапывают в яму на глубину до 1 м, обрабатывая их мочевиной в дозе 3 – 5 кг препарата на 1 куб. м. массы. Наибольший урон урожаю и качеству картофеля во многих районах зоны причиняют болезни, особенно такие, как фитофтороз, сухая и мокрая гниль, ризоктониоз, макроспороз, кольцевая гниль и некоторые другие. Пораженные растения рано прекращают вегетацию, а клубни плохо хранятся и даже гибнут. В картофеле снижается содержание ценных питательных веществ, ухудшаются его вкусовые качества и товарность. Фитофтороз. Самое распространенное грибное заболевание картофеля. Поражает листья, стебли и клубни. При попадании возбудителя болезни на листьях появляются небольшие бурые пятна. Разрастаясь, они губят все растение. В клубни гриб попадает в период уборки урожая при их соприкосновении с пораженными частями растений и почвой, а также при хранении. На их поверхности образуются буровато-сероватые вдавленные пятна. Внутри ткань окрашивается в ржаво-бурый цвет. Болезнь распространяется во влажную, умеренно теплую погоду. Для предотвращеняи заболевания после уборки урожая с участка удаляют и уничтожают все пораженные растительные остатки, а перед посадкой отбирают только здоровые клубни. В период вегетации при появлении первых признаков болезни растения опрыскивают 90 %-ным раствором хлорокиси меди и 80 %-ным полихомом, из расчета 40 г на 10 л воды, обрабатывая до 5 раз за сезон. Последнюю обработку производят не позднее чем за 20 дней до сбора урожая. Можно использовать и бордоскую смесь: 100 г медного купороса и 100 г извести, разведенные в 10 л воды. Этим препаратом обрабатывают не более 3 раз за сезон. Последний раз опрыскивают за 15 дней до уборки урожая. При опасности сильного поражения вегетативных органов растений за 2 недели до уборки урожая ботву скашивают. Для снижения заболевания клубней рекомендуется делать это в начале появления болезни. Уменьшению потерь урожая от фитофторы способствует использование для посадки относительно устойчивых к этой болезни сортов картофеля – Темп, Гатчинский, Олев и др. Ризоктониоз. Грибное заболевание, называемое черной ножкой. Болезнь поражает корни, клубни и основание стеблей, в результате чего растения постепенно увядают. На поверхности пораженных клубней появляются темные бородавочки, мелкие, а иногда вдавленные мокнущие пятна. Особенно опасно поражение глазков. Клубни с поврежденными глазками не дают всходов. Во влажные годы на основании стеблей иногда появляется белый налет. Чтобы предотвратить заболевание, клубни проращивают на свету, для посадки отбирают непораженные, применяют только перепревший навоз и повышенные дозы калийных удобрений, проводят тщательный уход за посадками и периодически меняют участки. После уборки урожая удаляют и сжигают растительные остатки. Обыкновенная парша. Поражает клубни. На них появляются бородавочки и язвочки, иногда сплошь покрывающие поверхность. Пораженные клубни хуже хранятся, у них снижается товарный вид и увеличивается отход при очистке. Парша распространяется через зараженную почву и клубни. Болезнь усиливается при избытчном известковании, то есть в щелочной среде, а также при внесении слишком больших доз органических удобрений непосредственно в лунку. Хорошие результаты дает своевременная смена культур на участке и использование относительно устойчивых к парше сортов – Олев, Детскосельский, Ора, Берлихинген и др. Сухая гниль. Широко распространенное заболевание, наносящее значительный вред картофелю. Болезнь передается во время хранения пораженных или механически поврежденных клубней. Ее развитию способствуют повышенные дозы азотного удобрения, в том числе и избыток навоза. В местах поражения образуются темно-бурые пятна, мягкие на ощупь. Наблюдаются сморщенные концентрические складки с подушечками различной окраски. При этой болезни клубни нередко полностью гибнут. Для снижения заболеваемости необходимо тщательно отбирать здоровые клубни, просушивать и хранить в сухих помещениях при температуре 0 … 2 градуса. Мокрая гниль. Болезнь проявляется во время хранения. При поражении картофель размягчается и увлажняется, превращаясь в слизистую массу темно-бурой или розовой окраски с неприятным запахом. В хранилище заболевание чаще наблюдается в верхнем слое (20 – 25 см), где сохраняется повышенная влажность воздуха. Болезнь усиливается при резких колебаниях температуры, повышении влажности воздуха, переохлаждении или подмораживании клубней, механических повреждениях, а также при заражении их другими болезнями – бурой бактериальной гнилью, черной ножкой, фитофторой, паршой, кольцевой гнилью. Для предотвращения заболевания необходимо своевременно и бережно убирать продукцию, тщательно отбирать здоровый посадочный материал и поддерживать оптимальный режим хранения. Макроспориоз. Поражает листья, стебли и клубни картофеля. Листья покрываются сухими концентрическими коричневыми пятнами. Ткань в этих местах разрушается и в сухую погоду осыпается, в результате чего образуются отверстия разной величины. При сильном поражении пластинка листа желтеет и засыхает. На пораженных стеблях появляются продолговатые серовато-коричневые сухие пятна, проникающие глубоко в ткань. На клубнях болезнь проявляется в виде черных слегка вдавленных пятен различной формы. Глазки гибнут, развивается сухая и мокрая гниль. Болезнь передается через пораженные растительные остатки и клубни, поэтому их необходимо удалять и уничтожать. Для посадки используют только здоровый материал. В период вегетации растения не более 3 раз опрыскивают хлорофосом из расчета 40 – 60 г на 10 л воды. Обработку прекращают за 30 дней до уборки урожая. Рак картофеля. Болезнь поражает клубни, корневую шейку, стебли и листья. На надземных органах образуются наросты в виде кораллов величиной 10 – 12 см, окрашенных в зеленый цвет. На клубнях и столонах заболевание обнаруживается в виде белого нароста, постепенно темнеющего и сильно увеличивающегося в размерах, по форме нередко напоминающего головку цветной капусты. Это заболевание – карантинный объект. Инфекция возбудителя может сохраняться в почве до 30 лет. Она распространяется через зараженные клубни и землю при повышенной влажности и умеренной температуре грунта (14 … 18 градусов). Наиболее эффективным средством борьбы с болезнью является возделывание ракоустойчивых сортов – Приекульский ранний, Фаленский, Весна, Детскосельский, Гатчинский, Сулев, Олев, Шпекула и др. На зараженных участках в течение 5 – 6 лет нельзя высаживать картофель. Тару и орудия труда необходимо тщательно мыть и обрабатывать ядохимикатами, а пораженные растительные остатки и клубни сжигать. Черная ножка. Заболевание обычно проявляется вскоре после всходов. У пораженных растений желтеют и свертываются листья. Нижняя часть стебля и корни загнивают и становятся черными. Такие растения легко выдергиваются. При поздних сроках поражения в пазухах нижних листьев формируются воздушные зеленеющие клубни. У клубнеплодов в местах их прикрепления к столонам ткань темнеет, превращаясь в слизистую массу с неприятным запахом, кожура трескается. Заражение происходит при высокой влажности воздуха и почвы через больные растительные остатки. Недостаток влаги и жаркая погода сдерживают развитие инфекции. Болезнь может проявиться при хранении клубней или после их высадки. Для уменьшения заболевания черной ножкой с участка удаляют пораженные растительные остатки. Периодически меняют место посадки картофеля и отбирают для этих целей только здоровые клубни, а в течение вегетации своевременно удаляют больные растения. Перед закладкой на хранение картофель следует просушить на свету и хранить при оптимальной температуре и пониженной влажности воздуха. Эффективным является использование относительно устойчивых сортов – Олев, Идеал, Берлихинген и др. Кольцевая гниль. Поражает клубни картофеля. Сначала появляются розовые или бурые пятна и трещины, затем заражается сосудистая система, приобретающая желтую окраску, хорошо видимую на срезе. В дальнейшем, при развитии вредных микроорганизмов, пораженные места темнеют, постепенно распространяясь на весь клубень. Инфекция возбудителя болезни передается через пораженные клубни при высокой температуре и умеренной влажности почвы. Бактерии развиваются медленно, поэтому не всегда проявляют свою болезнетворность в год посадки, сильно поражая растения следующего сезона. Чтобы защитить картофель от этого заболевания, необходимо тщательно отбирать здоровые клубни, дезинфицировать хранилища, применять умеренные дозы азота и использовать более устойчивые к кольцевой гнили сорта – Идеал, Берлихинген и др. Крапчатость. Поражаются листья и клубни картофеля. Листовая пластинка у больных растений окрашивается неравномерно. Болезнь сильно снижает урожай и ухудшает качество клубней. Чтобы защитить растения от этой болезни, для посадки используют клубни от внешне здоровых растений. Посадки в течение лета оберегают от тлей, клопов и цикад, являющихся переносчиками вирусов. Полосчатая мозаика. Вирусная болезнь. Сильно поражает растения и снижает урожай клубней. Она проявляется на жилках нижней стороны листьев и стеблях в виде продольных полос. Заболевание приводит к раннему старению и отмиранию растений. Избежать его можно только при использовании здорового посадочного материала и защите посадок от насекомых – переносчиков вирусов. Готика (веретеновидность клубней). Часто встречающееся заболевание. У пораженных растений листья располагаются под острым углом к стеблю и уменьшаются в размерах. Пластинка листа становится шероховатой. Заболевание оказывает влияние на формирование клубней, которые приобретают веретеновидную форму. Борьба с этим заболеванием картофеля сводится к приобретению здорового посадочного материала, свободного от вирусов и других болезней, и тщательного предохранения посадок от заноса инфекции с других участков. Функциональные болезни. Возникают при недостатке отдельных элементов минерального питания. Они ухудшают рост и развитие растений, снижают урожай и качество клубней, но легко устранимы, если симптомы заболевания обнаружены в ранней стадии и вовремя приняты необходимые меры. Наиболее часто физиологические заболевания появляются при неправильном режиме хранения картофеля, избыточной влажности почвы и экстремальных температурных условиях. Недостаток азота вызывает побледнение, пожелтение, а иногда и отмирание долей листьев. Растения формируются слабыми, с тонкими и укороченными стеблями и мелкими листьями. Для устранения этого недостатка производят 2 – 3 подкормки раствором азотных удобрений. Особенно эффективно действуют навозная жижа, аммиачная селитра и мочевина. Вносят их в начале развития растений с промежутками 2 – 3 недели. На бедных почвах в раствор эффективно добавить немного калия и фосфора. В первую подкормку дают 15 – 20 г азотных удобрений с добавлением 10 – 15 г калийной соли и суперфосфата, во вторую – дозу всех элементов увеличивают на 20 – 30 %. Начиная с третьей подкормки, целесообразно перейти на внесение только калия.

Наш «второй хлеб»

Примерный перечень вопросов

1. Какова урожайность картофеля за последние 3 года?

2. Какие сорта выращивают?

3. Когда последний раз меняли сорт?

4. Каков источник семенного материала?

5. Применяются ли научно обоснованные севообороты и какие?

6. Через какой период времени меняют на данном участке культуру?

7. Какой предшественник был у картофеля на данном участке?

8. Какие применяются удобрения?

9. Как определяют дозы и сроки внесения удобрений?

10. Какие применяются пестициды?

11. Как определяются дозы пестицидов?

12. Какой литературой пользуются?

13. Какие болезни и вредители беспокоят больше всего?

14. С какими проблемами столкнулись в этом году?

15. Какую проблему картофелеводства считают самой сложной для себя?

16. Какой помощи ждут от школы?

Дидактические материалы для проведения общешкольного праздника

Сорта картофеля. 1 – Лорх; 2 – Ранняя роза; 3 –Берлихинген; 4 – Приекульский ранний; 5 – Бродянский

Экспресс-викторина «Все, что мы знаем о картошке»

Проводится по типу телеигры «Счастливый случай».

1. К какому ботаническому семейству относится картофель? (Пасленовые.)

2. Какой континент является родиной картофеля? (Южная Америка.)

3. Какое ядовитое вещество образуется в клубнях картофеля при прорастании? (Соланин.)

4. Как называется распространенное грибное заболевание картофеля, томата? (Фитофтороз.)

5. Какое лакомство из картофеля любят дети во всем мире? (Чипсы.)

6. Какого органического вещества больше всего в клубнях картофеля? (Крахмала.)

7. Какое насекомое – главный враг картофеля? (Колорадский жук.)

8. Какого химического элемента особенно много в картофеле? (Калия.)

9. Название оладьев из картофеля в белорусской кухне (Драники.)

10. С именами каких русских царей связано распространение в России картофеля? (Петр I, Екатерина II.)

Екатерина II

Петр I

11. Из какой страны попали в Россию первые клубни картофеля? (Из Голландии.)

12. Как называется способ, которым преимущественно размножают картофель? (Вегетативное размножение.)

13. Как называется опасный вредитель картофеля, относящийся к классу круглых червей? (Нематода.)

14. Какой отход крахмального производства используется на корм скоту? (Мезга.)

15. Какой отход спиртового производства используется как корм для скота? (Барда.)

16. К какому классу химических соединений относится крахмал? (К углеводам.)

17. Как называются подземные побеги картофеля? (Столоны.)

18. Как называется подготовка клубней к посадке? (Проращивание.)

19. Какое вещество придает клубням зеленый цвет при их хранении на свету? (Хлорофилл.)

20. Какой орган растения представляет собой клубень картофеля? (Утолщенный стебель.)

21. Как называется вегетативно размножаемое потомство одного куста картофеля? (Клон.)

22. Как называли картофель русские крестьяне в первые годы после его появления? (Земляные яблоки.)

23. Как называло картофель русское духовенство? (Чертовы яблоки.)

24. Кто был первым советским ученым-картофелеводом? (Лорх.)

25. Как назывались первые отечественные сорта картофеля? (Лорх, Кореневский.)

26. Какой распространенный лекарственный препарат получают из картофеля? (Глюкозу.)

27. На территории какой страны в Южной Америке был обнаружен дикорастущий картофель? (Перу.)

28. Без какого простого агротехнического приема невозможно вырастить картофель? (Окучивание.)

29. Как называется агротехнический прием, состоящий в искусственно вызываемом старении растений картофеля перед уборкой? (Сеникация.)

30. Как называется группа химических препаратов, применяемых для борьбы с сорняками? (Гербициды.)

31. Как называется процесс слишком сильного развития ботвы картофеля при избытке в почве азота? (Жирование.)

32. Как называются препараты для химического удаления ботвы? (Десиканты.)

33. В какой стране мира едят больше всего картофеля? (В Ирландии.)

34. Какие существуют типы сортов картофеля? (Столовые, технические, кормовые.)

35. Какими (кроме клубня) частями растения может размножаться картофель? (Стебли, проростки, листья.)

36. Как называют картофель в Белорусии? (Бульба.)

37. Что объединяет картофель с помидорами? (Семейство пасленовых.)

Викторина «Агротехника картофеля в цифрах»

1. Сколько сортов картофеля известно в мире? (Более 3400.)

2. Какой должна быть средняя масса семенных клубней? (50–80 г.)

3. При какой температуре почвы нельзя сажать картофель? (Ниже +7...+8 °С.)

4. При какой отрицательной температуре воздуха начинает чернеть ботва? (От –1 до –1,5 °С.).

5. На какую глубину надо сажать клубни? (Для глинистых почв – 6–8 см, для супесчаных 10–12 см.)

6. Сколько дней обычно проращивают клубни перед посадкой? (30–35.)

7. При какой температуре лучше всего проращивать клубни? (8–14 °С.)

8. Через сколько дней после посадки обычно появляются всходы картофеля? (Через 20–30.)

9. Через сколько дней после появления всходов начинается цветение? (Через 30–40.)

10. Через сколько дней после посадки получают урожай ранних сортов? (Через 55–65.)

11. Через сколько дней после посадки получают урожай поздних сортов? (Более чем через 110.)

12. Какова средняя урожайность картофеля в России? (250–300 ц/га.)

13. Из скольких стеблей обычно состоит куст картофеля (Из 4–5, реже 6–8.)

14. За сколько дней до уборки урожая рекомендуют удалять ботву? ( За 10–14.)

15. Каково оптимальное расстояние между рядками и между клубнями при посадке вручную? (70 см и 30–40 см.)

16. Если посадку приходится проводить частями клубня, какую минимальную массу должны они иметь? (30 г.)

17. Сколько глазков должно быть на разрезанной части семенного клубня? (1–2.)

18. Сколько в среднем ведер картофеля необходимо для посадки на одной сотке? (3.)

19. При какой температуре лучше всего хранить картофель? (+5–7 °С.)

20. При какой температуре у клубней появляется сладкий вкус? (+1–2 °С.)

21. Через какое время после появления всходов проводят первое окучивание?

22. Через какое время после первого окучивания проводят второе?

Заседание клуба знатоков-картофелеводов

Проводится по типу телеигры «Что? Где? Когда?»

1. Все знают, что на свету картофельные клубни зеленеют и их можно употреблять в пищу и на корм животным только после проваривания. Наличием каких химических соединений можно объяснить зеленый цвет клубней и их непригодность в пищу?

Ответ. Зеленый цвет обусловлен наличием хлорофилла, а непригодность в пищу – образованием соланина.

2. Требования к столовым сортам картофеля знают все потребители: приятный вкус, устойчивость при хранении. А какие требования предъявляют к техническим сортам картофеля? К кормовым?

Ответ. Как техническая культура картофель используется прежде всего для производства крахмала и спирта, поэтому основное требование к техническим сортам – высокое содержание крахмала. Питательность кормовых культур, в том числе и картофеля, оценивают прежде всего по содержанию в них сухого вещества и переваримого протеина: чем меньше в клубнях воды и больше переваримого протеина, тем ценнее кормовой сорт.

3. Известно, что ирландцы едят картофеля больше всех других народов. Как вы думаете, чем можно объяснить страшную эпидемию цинги, поразившую эту страну в 1845–1848 гг.?

Ответ. Картофель является неплохим источником витамина С, а в эти годы был неурожай картофеля в Ирландии.

4. Со словом «картофель» связаны несколько хорошо известных исторических событий: картофельный бунт в России в 30–40 гг. ХIХ в. и две «картофельных войны»: одна – в 1877 г. между Австрией и Пруссией, вторая – уже в 70-е гг. ХХ в. между Великобританией и Нидерландами. Какую роль играл картофель в каждом из этих событий?

Ответ. Картофельные бунты в России связаны с насильственным внедрением культуры картофеля в крестьянские хозяйства, под него было приказано отводить самые лучшие земли, что вызвало бурный протест крестьян, не знакомых с этой культурой. «Картофельная война» между Австрией и Пруссией за Баварское наследство была, наверное, самой гуманной войной в истории человечества: ни одна из сторон не хотела приносить в жертву человеческие жизни, и военные действия ограничивались взаимной порчей картофельных полей. Картофельная война ХХ в. была вызвана отказом Великобритании от импорта голландского картофеля, что нанесло экономический ущерб Нидерландам.

5. Помимо картофеля, хорошо известны во всем мире еще две продовольственные культуры, у которых в пищу употребляют подземные сочные сладковатые клубни. Это батат (иногда его называют сладкий картофель), широко распространенный в Юго-Восточной Азии, и топинамбур, которого сейчас много и в России. Что общего между этими тремя видами растений и чем они принципиально отличаются друг от друга? Как можно отличить блюдо из топинамбура от блюда, приготовленного из картофеля?

Ответ. У этих культур общие хозяйственно-полезные признаки: у всех в пищу употребляют подземный клубень сладковатого вкуса. Но они принадлежат к разным ботаническим семействам: батат – к вьюнковым, топинамбур – к астровым, а картофель – к пасленовым. Отличить блюдо из картофеля от блюда из топинамбура можно с помощью йода: он дает с крахмалом синее окрашивание, а сладкий вкус топинамбура обусловлен инулином, который не дает с йодом синего окрашивания.

6. Почему именно картофель стал единственной сельскохозяйственной культурой, у которой получить хороший урожай невозможно без окучивания?

Ответ. Потому что клубни картофеля образуются на многочисленных подземных побегах – столонах, которые должны получать достаточно питания из почвы.

7. Многие знают, что клубни пищевого картофеля нельзя хранить на свету. Но для семенных клубней действует обратное правило: сразу же после уборки их специально выдерживают на рассеянном солнечном свету до позеленения. В чем сущность этого приема с точки зрения химика и агронома?

Ответ. На свету в клубнях образуется соланин, который ядовит для человека и животных и хорошо подавляет развитие в клубне болезнетворных грибов и бактерий. Последнее очень важно для хорошей сохранности семенных клубней.

8. Все знают, что картофель, который хранили при слишком низких температурах, имеет сладковатый привкус. Как это можно объяснить с точки зрения химика и биолога и как избавиться от этого привкуса?

Ответ. В клубнях картофеля постоянно происходит превращение крахмала в сахара, которые расходуются на дыхание клубней. При пониженных температурах (ниже 2 °С) дыхание клубней сильно замедляется, и начинается накопление глюкозы. Если такой картофель подержать 5–7 дней при комнатной температуре, сладкий вкус исчезнет. Исчезает он и при прорастании клубней.

9. Все хозяйки сталкивались с потемнением очищенного картофеля. Какое вещество придает ему темный цвет и как избежать потемнения?

Ответ. За темный цвет ответственность несет аминокислота тирозин, а избежать потемнения можно, если хранить очищенный картофель в воде с добавлением уксусной или лимонной кислоты.

10. Как в русском языке появилось слово «картофель»?

Ответ. Слово картофель – интернациональное. В 1536 г. испанцы называли эти вывезенные из Южной Америки диковинные клубни «трюфели» за их сходство с грибами. Итальянцы познакомились с ними в 1580 г. и назвали «тартуфолли», немцы – тартофель, и это слово по звучанию ближе всего к современному русскому слову «картофель».

Конкурс «Наша посевная»

Теоретические задания

1. По каким признакам агрономы определяют, что настало время сажать картофель?

2. Какие народные приметы говорят о наступлении сроков посадки картофеля?

Практические задания

1. Правильно разрезать клубни для посадки. (Оценивается размер частей клубня, количество глазков, производилась ли дезинфекция ножа.)

2. Отобрать клубни для посадки по внешнему виду. (Оценивать по следующим показателям: выбраковать все клубни неправильной формы – грушевидные, веретенообразные, с трещинами, с детками, явно относящиеся к другому сорту, слишком крупные или мелкие.)

Конкурс презентаций «Товар лицом»

Этот конкурс можно проводить в следующих двух вариантах.

1. Участники должны в течение 10 мин. составить и озвучить короткий текст рекламного характера на заданную тему.

2. Конкурсанты заранее готовят выступления-презентации (по результатам выполнения своих проектов в течение года).

Объектами презентации могут быть сорта картофеля, блюда из картофеля, агротехнические приемы возделывания, новые препараты для борьбы с болезнями и вредителями.

Оцениваются следующие характеристики: насколько точно отражены отличительные особенности объекта презентации, оригинальность составленного текста, его юмор, умение конкурсанта выступать публично.

Конкурс «Искусный картофелевод»

Лучше всего проводить этот конкурс как командный. Команды могут формироваться по семейному принципу. Командам предлагаются практические проблемные задания, связанные с технологией выращивания картофеля.

1. Вы заметили, что ботва картофеля развивается слишком сильно, а клубней образуется мало и они медленно растут. Что может быть причиной этого явления и как можно приостановить этот процесс?

Ответ. Это так называемое жирование, которое свидетельствует об избытке в почве легко усваиваемых форм азота и недостатке фосфора и калия; чтобы его приостановить, надо провести в начале цветения внекорневую подкормку фосфорными и калийными удобрениями.

2. На вашем огороде только появляются всходы картофеля, а синоптики обещают ночью сильные заморозки. Что можно предпринять для защиты растений?

Ответ. Глубоко окучить, то есть полностью закрыть всходы землей.

3. Проращивать семенной картофель лучше всего при температуре 12–14 °С, так как при более высоких температурах клубни высыхают, ростки деревенеют. Но многим картофелеводам-любителям, особенно горожанам, приходится проращивать его в жилых помещениях при комнатной температуре. Что им можно посоветовать, чтобы получить посевной материал хорошего качества?

Ответ. Клубни надо ежедневно опрыскивать водой, а еще лучше – раствором минеральных удобрений.

4. Все картофелеводы знают, что семенной материал надо периодически (не реже чем один раз в 5 лет) менять или оздоравливать. Лучше всего закупить новую партию проверенных сортовых клубней. Но если у вас нет такой возможности, какие меры можно предпринять для улучшения и оздоровления собственного посадочного материала во время вегетации?

Ответ. Во-первых, в течение всего периода вегетации проводят негативный отбор посадок, т.е. помечают кусты, которые слабо развиваются, поражаются болезнями. Лучше их удалять, но в крайнем случае можно использовать урожай от этих кустов на корм скоту. В период цветения помечают наиболее развитые кусты, с большим числом стеблей, и урожай от них оставляют на семена. В период уборки урожая выкопанный картофель оставляют в лунках и сразу же отбирают наиболее урожайные кусты. Этот прием называется покустно-гнездовой отбор.

5. Вы приобрели небольшую партию картофеля для посадки и хотите отобрать из нее самые здоровые клубни. Как это можно сделать?

Ответ. Прежде всего надо провести визуальный отбор и выбраковать все клубни с признаками гнили, болезней, деформированные, неправильной формы. Затем провести сортировку по плавучести: в 10 л воды растворить 600 г NH4NO3, 800 г суперфосфата и 600 г калийного удобрения. В этот раствор погрузить небольшими партиями все клубни, и те, которые всплывают, удалить. Это прием основан на том, что клубни, пораженные вирусными заболеваниями, содержат меньше крахмала и имеют меньшую удельную плотность.

6. Вы выращиваете картофель на одном участке 4 года, используете свой семенной материал и заметили, что урожай снизился, растения стали поражаться болезнями. Какие меры вы примете, если другого участка под картофель у вас нет?

Ответ. Осенью провести глубокую зяблевую вспашку, весной внести побольше золы или извести, полностью обновить семенной материал. Но все-таки желательно хотя бы один год выращивать на этом участке другую культуру.

Конкурс практических умений

1. По внешнему виду клубней и их разрезу определить заболевание картофеля и рассказать, как с ним бороться.

2. По внешнему виду определить сорта (кто больше).

3. По плакатам определить болезни картофеля.

Командные игры-мини-конкурсы

1. Знаем ли мы сорта картофеля. Две команды по очереди называют сорта, проигрывает та, на которой игра остановится.

2. Знаем ли мы картофельный фольклор. Две команды по очереди называют пословицы и поговорки о картофеле, проигрывает та, на которой игра остановится.

3. Знаем ли мы профессии, которые связаны с выращиванием картофеля и его переработкой. Команды по очереди называют профессии, проигрывает та, на которой игра остановится.

Конкурс кулинаров

1. Как правильно варить картофель: бросать в холодную или в кипящую воду, варить на сильном или слабом огне, когда солить?

2. Как правильно жарить картофель: как изменять интенсивность нагрева в процессе жарки, на каких жирах лучше всего жарить, когда солить, закрывать ли крышкой?

3. В чем особенности приготовления блюда, известного как «картофель фри»?

4. В какой момент бросают в овощной суп (борщ, щи) картофель: до или после капусты?

5. Как избежать потемнения очищенных клубней картофеля?

Практическое задание: кто быстрее и тоньше очистит картошку с завязанными глазами.

Конкурс хозяек «Домашние профессии картошки»

Побеждает та команда (или хозяйка), которая назовет больше способов использования картофеля и продуктов, полученных из него, для решения бытовых проблем. Например: крахмалом можно чистить светлый мех, пересыпать резиновые перчатки; очистками отмывать пустые бутыли и канистры; картофельный отвар использовать для мытья хрусталя, стирки шерстяной одежды, очистки потемневших серебряных изделий; клеить бумагу вареным картофелем; из сырого картофеля и его сока можно делать косметические маски; пятно йода с ткани можно вывести кусочками сырого картофеля; передвигать мебель легче, подложив под ножки кружочки сырого картофеля, и т.д.

Конкурс знатоков народной медицины «Картошкина аптека»

Побеждает та команда, которая назовет больше способов лечения различных заболеваний с помощью картофеля. Надо учитывать и умение конкурсантов объяснить, в чем суть того или иного способа.

Отзывы

МОЛОДЕЦ!!! Все хорошо и понятно,цель достигнута,проблемы решены,информация доступна.